ダージリン2016セカンドフラッシュ・タルザム茶園



紅茶のシャンパンと称されるダージリン・ティー。
香り高く透明感ある味わい、少ない生産量、
群をぬく高価な取引価格…


まさしく、「紅茶の王様」です。


ヒマラヤ山麓で、150年以上も前にイギリス人たちによって
開かれた産地は、春・夏・秋と年3回の旬を迎え、
5月下旬-6月頃に摘まれる夏の紅茶が
セカンドフラッシュ。

ダージリンが華やかさを極める時期、
厳選を重ねた、極上の紅茶をお届けします。











たくさんのテイスティングを重ねる中で一際美味しく
「これしかない!」と心奪われ、すぐ産地側に連絡。

セカンドフラッシュ・タルザムFlowery Clonalは
2016年ダージリン・セカンドフラッシュの中で出色の出来です。


ハリのある味わいに乗って薔薇ユリの香り、
大きく華やかな香りのブーケに、きっと驚かれる事でしょう。

極上の香りという言葉はこの紅茶のためにある、
そう思うほどです。


ファーストフラッシュでも
同茶園の逸品FloweryClonalをご紹介しましたが、
これと同じ区画から、同じTukdah78品種を丁寧に摘採しました。

濃密な花香が特徴の品種、春から夏へと季節が移ろい、
どのように香りが成熟したのか飲み比べも至福の体験。

素材だけではなく、
適切な萎凋、程よく長めの揉捻、香りをしっかり引き出す酸化発酵、
香りがピークに達した段階での乾燥といった
製造技術の高さも美味しさの秘訣です。

どの工程を、どのように、どれくらい行うのか。
これは全て長年の経験に基づく判断で行われ、
マネージャーのJha氏が言うには「言葉で説明するのは難しいのです」。

良き紅茶は芸術である、この事を改めて実感します。


ここ数年当店でご紹介したセカンドフラッシュの中でも
断トツにお勧めのクローナルティー、
これまであまりなかった濃い花の香りをご堪能ください。



●茶葉について:

グレードはSFTGFOP1。
FTGFOP=
Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe。
芯芽も含みますが、
香りとは裏腹にやや地味な姿です。


淹れかたの目安

茶葉3gに対して熱湯150~200cc、蒸らし時間は3~5分ほど。
お好みに合わせて調整を。

シルバーポット流、美味しい淹れかた もご覧下さい。




【送料無料】ダージリン紅茶2016年セカンドフラッシュ・タルザム茶園SFTGFOP1Flowery Clonal(50g)

価格: ¥3,348 (税込)
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