「べにふうき」とはお茶の品種の事。日本初の紅茶・半発酵茶兼用品種でアッサム系「べにほまれ」とダージリン系の「枕Cd86」を親としています。

樹勢強く、病害虫にも強いこの品種は日本の紅茶作りに於いては抜群の存在感を示しており、当店でご紹介する国産紅茶もべにふうきを用いた紅茶が度々登場しています。

この「べにふうき」、他品種と比べ、茶葉中に「メチル化カテキン」と呼ばれるポリフェノールを多く含んでいるのですが、紅茶に製造してしまうと酸化酵素の働きによりメチル化カテキンが消失してしまいます。このためメチル化カテキンを利用したい場合は緑茶にする必要があります。




ご紹介するべにふうき緑茶は美味しいお茶の郷として知られる静岡県本山産。
味わいに優れた春のべにふうき緑茶と、香りたつ秋のべにふうき緑茶をブレンドし、バランス良い、飲みやすい風味に仕上げました。
健やかな毎日を願うティータイムにも、腕に覚えのある生産者が作った、飲む楽しみのあるものを。そんな願いを込めてべにふうき緑茶の買付を行っています。



淹れ方one point


メチル化カテキンは高温で溶け出しやすい性質を持っていますので、 べにふうき緑茶は熱湯で、3~5分(できれば5分)じっくり抽出してお飲みください。






ティーバッグ10個入りパック「べにふうき緑茶」[緑茶(煎茶)]

価格: ¥690 (税込)
数量:

●商品規格
【名称】 緑茶 【原材料名】 茶 【原料原産地名】 静岡県 【内容量】 25g ( 2.5g x 10個 ) 【賞味期限】2020年1月 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【加工者】 有限会社シルバーポット 東京都文京区大塚6-22-23

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