◆ニルギリは南インドの紅茶。

「青い山」を意味する名前が示す通り、 タミルナドゥ州ニルギリ地区を中心とする自然豊かな高原地帯で生産されます。

ダージリン、アッサムとともにインドを代表する紅茶の一つ、 香りよく飲み口のすっきりとした紅茶に出会える12-2月頃の冬の間が注目のシーズンです。

シルバーポットではこのクオリティーシーズンを中心に買い付けを行い、 風味豊かなニルギリをご紹介しています。






南インド産の紅茶、飲めば南フランス・プロバンス気分。

地図上は遠く離れた二つの場所を結ぶのは優しい香ばしさと、鼻腔をくすぐるラベンダーを思わせる香り。

湿度の無い空気、陽の光を一身に受けるハーブ畑、南仏の象徴的な光景が目に浮かびます。

すっきりとした味わいでストレートティーがお勧めですが、蒸らし時間を4分程に伸ばして作る軽快なミルクティーも美味。

何気ない毎日のティータイムを心潤す時間に変えるニルギリ紅茶、ティータイムのお供に選ぶ本は、ぜひピーター・メイルさんのプロバンスものを。

茶園について

ニルギリの中心コヌール地区に広がる茶園。
美しい茶畑とよく整備された工場、、凝ったスペシャリティーティーからオーソドックスな紅茶まで、どのジャンルでも高い評価を受けている事に納得です。
観光地でもあるニルギリ、人気スポット近くにグレンデールのお茶を楽しめるティーハウスを設けるなど、他より常に一歩考えが進んでいます。

茶葉について

グレードはFOP-SUP
FOP＝Flowery Orange Pekoe

入れ方の目安

茶葉3gに対し、熱湯150～200mlで約3分程蒸らします。お好みに合わせて調整を。
ストレートティーがお勧めですがお好みでミルクティー（蒸らし時間4分）でも。
シルバーポット流、おいしい入れ方 もご覧下さい。

もっと紅茶について詳しく知りたい、あの言葉はどんな意味？ そんな疑問が解決する紅茶の本、書きました。