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CTCは茶葉の形状を指す言葉で、 製法のCrush、Tear、Curlの 頭文字に由来します。 文字通り、専用の機械を通して Crush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)すると、写真のようにコロコロと丸い茶葉の出来上がり。 茶葉は茶汁を充分にまとっており、 サッと濃い紅茶を抽出できるのが特徴です。 特にコックリとした味わいをお楽しみいただける アッサムCTCは、 |

と思わせてくれる無敵の存在。


アッサムの8割以上はCTCになるのですが、 当店でご紹介するCTCは輸出用の最高品質。中でもハティマラは、ヨーロッパで人気の高いブランド茶園です。
アッサム初の100%クローン(挿し木で増やす優良品種)ガーデン、ゆったりとした深いコクもこの茶畑あってのもの。
当店オープン間もないころ、 紅茶の街:コルカタのオークション・ハウスで 初めて出会い、なめらかなコクと甘みを帯びた味わいに感激。
品格ある美味しさにすっかり魅了され、 以来ずっとご紹介し続けています。
おかげ様で
「絶対、これじゃないと」
と、毎年たくさんの方にお楽しみいただく 大人気アッサムになりました♪
通常のリーフティーと同様の淹れ方でも お楽しみいただけますが、お勧めはミルクパンで煮出すチャイ・スタイル。
煮出すと同時に干しぶどうを思わせる懐かしく、甘い香りがが立ち上る…
ミルクとお砂糖を加えれば、あっと言う間においしい濃厚ミルクティーの出来上がり!
ハティマラならではの柔らかなコク、後ひく美味しさ。
まるで、ココアみたい!?
2019年に続き2020年版も密なコクでミルクを煮詰めて作るお菓子をも思わせます。
茶葉グレードはBPSサイズです。


作り方の目安
煮出して牛乳&お砂糖を加えるチャイスタイルでいかが。
茶葉6~9gに対し水200cc、牛乳150cc、お砂糖は茶葉量より少し多いくらい。
まず、小なべに水と茶葉を入れ、一煮立ち。牛乳&お砂糖を入れ、もう一煮立ちしたら出来上がり。茶漉しで漉してお召し上がりください。
分量等は、お好みで調整を。
◆ポットを使う淹れ方
茶葉3gに対して熱湯150~200cc、蒸らし時間は3.5~5分ほど。お好みに合わせて調整を。
シルバーポット流、美味しい淹れかたもご覧下さい。


ふんわりマシュマロチャイ
上記の方法でチャイを作り、マシュマロをお好みの量浮かべます。マシュマロがふんわりとろけてきたら、出来上がり。お好みでシナモンを振ってもおしゃれ。

ドライフルーツチャイ
チャイの上にホイップクリームを載せて、お好みのドライフルーツをトッピング。フルーツの甘い香りに濃厚ミルクティー。美味しいだけでなくインスタ映えするビジュアル、ぜひお試しあれ。

チャイ・ゼリーのトライフル
チャイで作ったゼリーや生クリーム、ナッツ、フルーツ等を瓶に重ねて詰めていきます。チャイを使って作る簡単なデザート。
●商品規格【名称】 紅茶 【原材料名】 紅茶 【内容量】 500g 【賞味期限】 別途商品ラベルに記載 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【原産国名】 インド 【加工者】 有限会社シルバーポット 東京都文京区大塚6-22-23
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紅茶専門店が通販でお届けする人気厳選茶葉・リーフ。単一の茶園、農園限定 高級アッサムティーです。単品で、あるいはクッキーなどの焼き菓子、各種スイーツやスコーンと組み合わせたり。タピオカ ミルクティーにもぴったり!その他アイディア次第で様々なシーン・用途でお楽しみいただけます。例えば朝の紅茶、アフタヌーンティー、ホームパーティー、おもてなしに。贈り物 ギフト プレゼントにもおすすめ。例えば ホワイトデー バレンタインデー クリスマス 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日 バースデー 御祝い 手土産に。