ＣＴＣは茶葉の形状を指す言葉で、 製法のCrush、Tear、Curlの 頭文字に由来します。

文字通り、専用の機械を通して Crush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)すると 写真のようにコロコロと丸い茶葉の出来上がり。

茶葉は茶汁を充分にまとっており、 サッと濃い紅茶を抽出できるのが特徴です。

特にコックリとした味わいをお楽しみいただける アッサムCTCは、

アッサムの８割以上はＣＴＣになるのですが、 当店でご紹介するのは輸出用の最高品質。
中でもハティマラは、ヨーロッパで人気の高いブランド茶園です。

アッサム初の１００％クローン(挿し木で増やす優良品種)ガーデン、 ゆったりとした深いコクも、この茶畑あってのもの。

当店オープン間もないころ、 紅茶の街：コルカタのオークション・ハウスで 初めて出会い、なめらかなコクと甘みを帯びた味わいに感激。

品格の美味しさにすっかり魅了され、 以来ずっとご紹介し続けていますがおかげ様で

「絶対、これじゃないと」

と、毎年たくさんの方にお楽しみいただく 大人気アッサムになりました♪

ふんわりマシュマロチャイ

上記の方法でチャイを作り、マシュマロをお好みの量浮かべます。
マシュマロがふんわりとろけてきたら、出来上がり。
お好みでシナモンを振ってもおしゃれ。

ドライフルーツチャイ

チャイの上にホイップクリームを載せて、お好みのドライフルーツをトッピング。フルーツの甘い香りに濃厚ミルクティー。
美味しいだけでなくインスタ映えするビジュアル、ぜひお試しあれ。

ハニー・カモミールチャイ

通常のチャイの作り方をベースにしつつ、茶葉にカモミールも加えて煮出し(茶葉4.5gに対して0.5gくらい)お砂糖の代りにハチミツ(茶葉4.5gに対して大匙１くらい)を使用します。お好みでホイップクリームを載せてリンゴやハチミツでデコレーション。