スリランカはインドの右下に浮かぶ、涙型の島。

九州より少し大きくくらい、 それでも世界最大級の紅茶生産＆輸出量を誇る紅茶界の小さな巨人です。

スリランカの紅茶は標高によって
高地産 ハイグロウン(1200m以上)、
中地産 ミディアムグロウン(ミッドグロウン)(600～1200m)、
低地産 ローグロウン(600m以下)に分類されることがあり、
ご紹介するケニルワース茶園はミディアムグロウンに属します。

スモーキーさを伴った香ばしさ、杏、レーズンなどのドライフルーツや黒糖を思わせる香り。

比較的重さのある香りですが味わいはストレートでもミルクティーでも楽しめるミディアムボディ、もたつき感の無い後口です。

スイーツの他パンなどの食事とも相性良し、デイリーティーにぴったりです。

茶園について

スリランカ中部州ヌワラエリヤ県の茶園、スリランカで最も降雨量の多い町の一つ Ginigathena近くにあります。Kenilworth とう名前はイギリス ウォリックシャー州のケニルワース城に由来するとか。

園内標高は616～640m、製茶工場は616m。

セイロンティーの中でも安定した品質で知られるケニルワース、作られるの紅茶の風味や地理的条件からキャンディとされたりディンブラとされる事がありますが、当店では標高によるカテゴライズに従いミディアムグロウンとしてご紹介します。

茶葉について

グレードはBOP1
BOP　=　Broken Orange Pekoe。インドのBOPは細かめのグレードですが、ケニルワースのBOP1は比較的サイズの大きいグレードです。

淹れかたの目安

茶葉3gに対して熱湯150～200cc、蒸らし時間3～5分。お好みに合わせて調整を。
シルバーポット流、美味しい淹れかた もご覧下さい。