日本で作られているお茶と言えば緑茶のイメージですが、実は緑茶以外にも半発酵茶や紅茶まで多彩なお茶作りが行われています。

紅茶はここ最近一段とレベルアップした感があり、今後が楽しみなジャンルです。






当ページでは九州発酵茶の旗手、宮崎茶房さんの紅茶をご紹介。5月11日に作られたファーストフラッシュです。

トップノートは鮮やかな花の香り、蘭やジャスミンのよう。やがて麦芽糖・ハニー・レーズンのような甘い香りも顔を覗かせます。

使用品種は宮崎生まれの「みなみさやか」。
来歴をたどってゆくとアッサム種やコーカサス種も登場する品種です。

香りの良さが特徴ですがここまで「みなみさやか」の良さを引き出せるのは宮崎茶房さんをおいて他ありません。

ティータイムの主役になれる風味豊かな国産紅茶、濃密で甘やかな世界をご堪能ください。

茶園について

日本の茶生産量4位につける宮崎県、中でも五ヶ瀬町、高千穂町、日之影町等からなる西臼杵郡は日本有数の釜炒り茶の産地です。

日本の緑茶の多くは生葉の酵素の働きを止めるために蒸して熱を加えますが、釜炒り茶は字からも判るように釜で炒ってこの工程を行います。17世紀ごろまでに大陸から伝わった技法だそうです。

「サラリとした飲み口」「すっきりとした香り」そんな釜炒り茶の特徴が発酵茶に通じるものがあるからでしょうか、釜炒り茶の作り手たちは緑茶以外のお茶作りも得意な印象。
宮崎茶房さんはその旗手とも言うべき存在、数々の受賞歴を誇る注目の作り手です。

淹れかたの目安

茶葉3gに対して熱湯150～200cc、蒸らし時間は3～4分ほど。 お好みに合わせて調整を。ストレートティーでお楽しみいただきたい紅茶です。シルバーポット流、美味しい淹れかた もご覧下さい。