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◆オストフリースラントという場所をご存知でしょうか。
ドイツ北西部・北海に面する沿岸部分を指し、観光と農業を主要な産業としています。

実はこの辺りの人々は大の紅茶好き。
German Tea Association によるとオストフリースラントの人々はなんと年間300 リットルの紅茶を飲むそうで、 これはドイツ平均の約12倍です。

ドイツ国内でも「あそこは特別」、といった雰囲気があるらしく、紅茶屋さんに行くと「オストフリースラント風ブレンド」なんてラインアップもあって興味深い。

当店のインドの取引先の多くがこの地のパッカーさんとも取引があるので、つてをたどって実際にオストフリースラントを訪問。

現地の方にオストフリースラント地方のティー・シーンについて伺ったところ、特徴的なのは主に2点。


●まず、好んで飲まれる紅茶が、大変強いものであること。

CTCと細かめのBOP茶葉、両方を使って強さを出しているブレンドもあり、面白い。


●紅茶の飲み方自体が独特です。

器は伝統的に小さなティーカップを使います。これが、とっても可愛らしい!

まず、この器に氷砂糖を入れ、その上から紅茶を注ぎ、 小さなスプーンを使って、生クリームを静かに紅茶の載せるようにして注ぎます。

ここで混ぜないのがポイント!このまま、いただきます。

そうすると、最初はクリーム、次に紅茶のしっかりした味わい、 そして最後に溶けた氷砂糖の甘~い部分を楽しめます。
この3つの美味しさを楽しむところがポイントなのです。

最低3杯は楽しんで「もう結構」と思ったら 中にスプーンを入れて合図します。




◆所変われば紅茶もいろいろ。

いろいろな楽しみ方を知ると、 紅茶の世界が広がります。

私達も、お家でドイツ流ティータイムを!ということで、このたびシルバーポット流「オストフリースラント風ブレンド」をご紹介。

インドとスリランカの力強い紅茶達を使いました。

キリリと力強い味わい、香ばしさの中にドライフルーツのような甘い香り。






淹れかたは茶葉3gに対して熱湯150~200cc、蒸らし時間3~5分といつも通り。

オストフリースラント式にそっと上にクリームを乗せて楽しむのも良いですし、牛乳を入れて通常のミルクティーでもOK。

お好みで氷砂糖やはちみつ、通常のシュガーで甘くして♪


さらに、小なべで煮だしてチャイ風に楽しむのもなかなかオツな味わい。

アッサムCTCで作るチャイより淡白ですがリーフの美味しさがギュっと濃縮された感じをお楽しみいただけます。

この場合は茶葉6~9gを水200ccで煮出し、150ccの牛乳とお好み量の砂糖を加えます☆




ドイツ オストフリースラント風紅茶ブレンド 50g 1配送1690円以上のお買い上げで送料無料

価格: ¥1,080 (税込)
数量:

●商品規格
【名称】 紅茶 【原材料名】 紅茶  【内容量】 50g 【賞味期限】 別途商品ラベルに記載 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【原産国名】 インド、スリランカ 【加工者】 有限会社シルバーポット 東京都文京区大塚6-22-23

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