紅茶のシャンパンと称されるダージリン。
香り高く、透明感ある味わいは他に類がなく、希少性・群をぬく高価な取引価格は、紅茶の王様と呼ぶにふさわしい。

産地は世界の尾根・ヒマラヤ山麓で150年以上も前にイギリスの開拓者たちによって開かれ、今なお紅茶ファンを魅了し続けます。

春・夏・秋、一年に３回のクオリティーシーズンを迎え、毎期、市場を華やかに賑わせます。
3シーズンのうち、春の芽吹きで作られるのがファーストフラッシュです。

一年を通して様々な紅茶が入荷するシルバーポットですが早くも2018年のスパースターが登場した感があります。

3月末に作られたHimalayan Wonder。

タルザムのWonder系は品種B157が使用される事が多く、この紅茶も例にもれず80%程がB157、20%がT78です。

口の中で大輪のユリがわっと咲いたかのような芳しさ、飲み込んでのち喉元から戻ってくる余韻は梨のようなフルーティーさとローズの香りです。

シルバーポット17年の歴史の中でこのような香りのファーストフラッシュは恐らく初めて。

渋み少なく透明な味わい、上品な口当たりです。

丸い葉の形が特徴の品種B157(上の茶畑画像参照)、「セカンドフラッシュ以降にその本領を発揮、深みある、マスカテルにも似た艶ある香りが最高」
と思っていましたが、ファーストフラッシュでも条件が揃えば他にはないキャラクターで魅せてくれるものだ、と教えてくれるHimalayan Wonderです。


薔薇のような香りを持ち得る品種T78との相性も良かったのでしょう、

「2、3月は例年より寒い日が続いたせいか、B157に形態・芽重ともに似た新芽がT78の茶樹にも見受けられ、両方を使ってみる事にしました。予想以上に良い組み合わせで、より優雅でバランスの取れた風味へとつながりました」

とはマネージャーのJha氏は語ります。


延々とこの春摘みの魅力を語りたい気持ちもありますが多くを語るより「百聞は一見にしかず」、いえいえ、「一飲にしかず」、とにかく飲んでいただきたい！と推す名園タルザムの傑作です。

グレードは SFTGFOP1 。
FTGFOP=Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 。

茶葉3gに対して熱湯150～200cc、蒸らし時間は3～5分ほど。お好みに合わせて調整を。
シルバーポット流、美味しい淹れかた もご覧下さい。

About The Tea
Darjeeling, homeland to the champagne of teas, is known to have three quality seasons and the first is called First Flush.This Himalayan Wonder from Turzum tea estate is a truly unmatchable firstflush with flavors so flowery, it is as if lilies are blooming just besideyou! With aftertaste of pears and roses, it is simply magnificent.In Turzum tea estate, the name ‘wonder’ indicates that a cultivar called B157 is used and this Himalayan Wonder is no exception. ‘This tea is indeed from B-157 primarily but we have blended approximately 20% of high elevation grown T-78. As the leaf growth was slow due to prolonged cold during February & March, we had some T-78 clone leaf similar to B-157 in leaf morphology and shoot heaviness. Interestingly we found that this blend imparted more delicacy and smoothness in cup’ says manager Mr.A. Jha. A ‘must’ drink Darjeeling of year 2018, we highly recommend it to all tea connoisseurs.
Grade:SFTGFOP1

How to brew (1 person):Pour 150-200cc of hot water (rolling boil) over 3g of tea leaf and infuse for approximately 3-5 minutes. Adjust according to your taste.