紅茶のシャンパンと称されるダージリン。

香り高く、透明感ある味わいは他に類がなく、
希少性・群をぬく高価な取引価格は、
紅茶の王様と呼ぶにふさわしい。

産地は世界の尾根・ヒマラヤ山麓で
150年以上も前にイギリスの開拓者たちによって開かれ、
今なお紅茶ファンを魅了し続けます。

春・夏・秋、一年に３回のクオリティーシーズンを迎え、
毎期、市場を華やかに賑わせます。

3シーズンのうち、春の芽吹きで作られるのが
ファーストフラッシュです。

一年を通して様々な紅茶が入荷するシルバーポットですが
早くも2018年のスパースターが登場した感があります。


3月末に作られたHimalayan Wonder。


タルザムのWonder系は品種B157が使用される事が多く、
この紅茶も例にもれず80%程がB157、20%がT78です。


口の中で大輪のユリがわっと咲いたかのような芳しさ、
飲み込んでのち喉元から戻ってくる余韻は
梨のようなフルーティーさとローズの香りです。

シルバーポット17年の歴史の中で
このような香りのファーストフラッシュは恐らく初めて。

渋み少なく透明な味わい、上品な口当たりです。


丸い葉の形が特徴の品種B157(上の茶畑画像参照)、

「セカンドフラッシュ以降にその本領を発揮、
深みある、マスカテルにも似た艶ある香りが最高」

と思っていましたが、
ファーストフラッシュでも
条件が揃えば他にはないキャラクターで魅せてくれるものだ、
と教えてくれるHimalayan Wonderです。


薔薇のような香りを持ち得る品種T78との相性も良かったのでしょう、

「2、3月は例年より寒い日が続いたせいか、
B157に形態・芽重ともに似た新芽がT78の茶樹にも見受けられ、
両方を使ってみる事にしました。

予想以上に良い組み合わせで、
より優雅でバランスの取れた風味へとつながりました」

とはマネージャーのJha氏は語ります。


延々とこの春摘みの魅力を語りたい気持ちもありますが
多くを語るより「百聞は一見にしかず」、いえいえ、「一飲にしかず」、
とにかく飲んでいただきたい！と推す
名園タルザムの傑作です。

●茶葉について：

グレードは SFTGFOP1 。
FTGFOP=Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 。

淹れかたの目安

茶葉3gに対して熱湯150～200cc、蒸らし時間は3～5分ほど。
お好みに合わせて調整を。

シルバーポット流、美味しい淹れかた もご覧下さい。