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こだわりの緑茶は、こんなに美味しい!


新しい味わい・香りを求め、シルバーポットでは優れた国産紅茶も常に追い求めていますが、その過程でお茶農家さんに、日本の緑茶の美味しさも教えていただきました。

普段は海外の紅茶を専門に扱う私達ですが、「日本にだって、こんなに素晴らしいお茶がある」という感激をシェアしたくて、日本生まれのこだわり茶もご紹介しています。


当ページでご紹介する「山の息吹」もその一つ。

日本一のお茶どころ静岡県・島田市で春・新茶の時期に作られる「かぶせ茶」。

2014年の入荷以来毎年大人気!

紅茶が大好きなシルバーポットのお客様もうなる美味しい煎茶です。




左:遮光ネットあり / 右:遮光ネットなし
こんなに色が異なるのですね!驚き



「山の息吹」とは品種の名前。元は山間地で発見された品種で、苦渋みが少なく、香気・滋味に優れています。

全国の茶園面積の1%未満という希少な商品ですが、お届けするお茶は、この「山の息吹」100%!

茶摘み前には上の画像のように遮光ネットで覆う「かぶせ」を1週間〜10日ほど行い、「みる芽(柔らかくて、若い芽)」のうちに摘採。

深蒸し寄りの製法で、柔らかく、まろやかな味わいを引き出しました。


「なるほど、旨みってこういう事なんだ」

納得の味わいに、清々しい香り、まさに、春の山の芽吹きのごとし。


深蒸し茶は「甘み」「濃さ」など舌で感じる特徴がフォーカスされがちですが、「山の息吹」は品種の特徴+「かぶせ」によるこのお茶ならではの香りも楽しみの一つです。

HOT、水出し、アイスティーいずれも◎ですが、氷出しの冷茶はハッとする美味しさです。






淹れかたの目安


湯温は70度。茶葉3gに対して湯120〜150cc、 蒸らし時間2分がおススメですがお好みに合わせて調整を。

★イチオシ、氷だし
メモリのある容器の底に茶葉5〜6g程を敷き、そのうえにメモリ250ccくらいまで氷を置きます。だいたい2〜4時間ほど。じっくり溶ける冷水が引き出す爽やかな香りと味わいは秀逸、夏の間はぜひこちらで。




緑茶 煎茶 品種茶 2020年 山の息吹 50g 1配送1690円以上のお買い上げで送料無料

価格: ¥1,245 (税込)
数量:

●商品規格
【名称】煎茶 【原材料名】 緑茶  【原料原産地名】静岡県 【内容量】 50g 【賞味期限】別途商品ラベルに記載 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【加工者】 有限会社シルバーポット 東京都文京区大塚6-22-23

紅茶専門店が通販でお届けする人気厳選茶葉・リーフ。単一の茶園・農園限定 国産緑茶です。単品で、あるいはクッキーなどの焼き菓子、各種スイーツやスコーン、和菓子と組み合わせたり。アイディア次第で様々なシーン・用途でお楽しみいただけます。例えば朝の紅茶、アフタヌーンティー、ホームパーティー、おもてなしに。 贈り物 ギフト プレゼントにもおすすめ。例えば ホワイトデー バレンタインデー クリスマス 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日 バースデー 御祝い手土産に。

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